Poulet Beurre Indien

Découvrez la recette authentique du Poulet Beurre Indien, un plat crémeux et parfumé qui transporte vos papilles en Inde. Épices douces et sauce onctueuse garanties.

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Temps de préparation: 20

Temps de cuisson: 30

Temps de Marinade: 1

Temps total: 1 50

Servings: personnes

Calories: 350kcal

Cost: 15 dollars

Equipment

Grande poêle ou sauteuse
Couteau bien aiguisé
Planche à découper
Bol pour la marinade
Spatule en bois

Ingrédients

600 g blancs de poulet coupés en morceaux
2 c.s beurre
2 c.s huile végétale
1 unité oignon émincé
3 gousses ail hachées
2 cm gingembre frais râpé
1 c.c garam masala
1 c.c coriandre moulue
1 c.c cumin moulu
1 c.c paprika
0.5 c.c curcuma
400 g tomates concassées en boîte
150 ml crème liquide
100 ml yaourt nature
q.s. sel
q.s. poivre
q.s. coriandre fraîche pour garnir

Instructions

Dans un grand bol, mélangez le yaourt avec la moitié des épices, du sel et du poivre. Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien.
Laissez mariner pendant au moins 1 heure, idéalement toute une nuit.
Chauffez l'huile dans une grande poêle et faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez le poulet mariné dans la poêle et faites-le cuire pendant 5 minutes pour qu'il soit légèrement doré.
Incorporez le reste des épices et mélangez bien.
Versez les tomates concassées, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Incorporez le beurre et la crème, mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
Garnissez de coriandre fraîche juste avant de servir.

Notes

Pour un goût encore plus authentique, torréfiez légèrement vos épices avant de les utiliser. Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu pour une version végétarienne et utiliser de la crème de coco à la place de la crème liquide. Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peut être congelé jusqu'à 3 mois.

Nutrition

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