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Poulet Beurre Indien

Poulet Beurre Indien

Découvrez une recette incontournable du Poulet Beurre Indien. Un plat crémeux et épicé qui transporte vos papilles en Inde. Parfait pour épater vos invités !
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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps de Marinade: 30 minutes
Temps total: 1 heure 20 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15 USD

Equipment

  • Grande poêle ou sauteuse
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Saladier pour la marinade
  • Spatule en bois

Ingrédients

  • 800 g blancs de poulet coupés en morceaux
  • 2 c.s yaourt nature
  • 2 c.s jus de citron
  • 2 c.c poudre de curry ou garam masala
  • 1 c.c paprika
  • 1 c.c cumin moulu
  • q.s. sel et poivre
  • 2 c.s beurre
  • 2 c.s huile végétale
  • 1 gros oignon émincé
  • 3 gousses ail hachées
  • 1 morceau gingembre râpé (2 cm)
  • 400 g purée de tomates ou tomates concassées
  • 200 ml crème liquide entière
  • 1 c.s concentré de tomate
  • 1 c.c sucre (optionnel)
  • q.s. coriandre fraîche ciselée pour garnir

Instructions

  • Dans un grand bol, mélangez délicatement le poulet avec le yaourt, le jus de citron, le curry, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Laissez mariner au moins 30 minutes.
  • Faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe de beurre et l'huile végétale, puis ajoutez le poulet mariné et faites dorer pendant 5 à 6 minutes.
  • Dans la même poêle, ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  • Incorporez la purée de tomates, le concentré de tomate et le sucre, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
  • Ajoutez le reste du beurre, la crème liquide et le poulet, et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
  • Servez garni de coriandre fraîche.

Notes

Pour un goût plus authentique, torréfiez les épices avant de les ajouter à la marinade.
Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et se congèle également.
Ajustez la quantité de sucre selon vos préférences pour équilibrer l'acidité des tomates.
Servez avec du riz basmati ou du naan pour une expérience complète.

Nutrition

Calories: 450kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 35g | Fat: 25g | Lipides saturés: 15g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 10g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 5mg | Fer: 10mg
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