Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Grande poêle
- Mixeur plongeant optionnel
- Spatule en bois
- Saladier
Ingrédients
- 700 g blancs de poulet coupés en morceaux
- 2 c.s beurre
- 2 c.s huile végétale
- 1 oignon émincé
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 c.s gingembre râpé
- 400 g tomates concassées en boîte ou fraîches
- 200 ml crème liquide
- 150 g yaourt nature
- 2 c.s pâte de curry
- 1 c.c curcuma
- 1 c.c paprika doux
- 1 c.c cumin moulu
- 1 pincée de piment en poudre (facultatif)
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
Instructions
- Dans un bol, mélanger le yaourt, la pâte de curry, le curcuma, le cumin, le paprika et du sel. Incorporer les morceaux de poulet et laisser mariner au frais pendant 30 minutes à 2 heures.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et une cuillère à soupe de beurre, puis faire revenir le poulet mariné pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer et réserver.
- Dans la même poêle, ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et faire revenir pendant 3 minutes. Incorporer les tomates concassées et laisser mijoter 10 minutes.
- Mixer la sauce si vous préférez une texture lisse, puis ajouter la crème et une autre cuillère à soupe de beurre. Remettre le poulet dans la sauce et mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Notes
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez une touche de cardamome ou de cannelle lors de la cuisson de la sauce. Le Poulet Beurre Indien se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peut être congelé jusqu'à 3 mois. N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences, et servez toujours ce plat bien chaud pour profiter de tous ses arômes.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 25g | Fat: 20g | Lipides saturés: 10g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 8g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 600mg | Potassium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 4g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 80mg | Fer: 2mg
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