Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Poêle profonde
- Saladier
- Couteau
- Râpe
- Spatule
Ingrédients
- 600 g blancs de poulet
- 2 c. à soupe yaourt nature
- 2 gousses ail émincées
- 1 morceau gingembre (2 cm)
- 1 c. à café garam masala
- 1 c. à café paprika doux
- 1 c. à café coriandre moulue
- 1 c. à café cumin moulu
- 2 c. à soupe huile ou ghee
- 1 oignon émincé
- 400 g tomates concassées
- 200 ml crème liquide
- 1 c. à soupe beurre
- q.s. sel et poivre
- q.s. coriandre fraîche
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez le poulet avec le yaourt, l'ail, le gingembre râpé et toutes les épices. Laissez reposer au moins 30 minutes.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajoutez les oignons émincés et laissez-les dorer jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement caramélisés.
- Ajoutez le poulet mariné dans la poêle et faites-le dorer quelques minutes en remuant régulièrement.
- Incorporez les tomates concassées, salez et poivrez. Laissez mijoter 15 minutes avant d'ajouter la crème et le beurre. Mixez légèrement si souhaité pour plus d'onctuosité.
Notes
Pour un goût authentique, ajoutez une pincée de cardamome moulue dans la sauce.
Conservez le poulet au réfrigérateur pendant 3 jours dans un contenant hermétique.
Préparez la marinade la veille pour des saveurs maximales.
Servez avec du riz basmati, des naans ou des légumes grillés pour un repas complet.
Conservez le poulet au réfrigérateur pendant 3 jours dans un contenant hermétique.
Préparez la marinade la veille pour des saveurs maximales.
Servez avec du riz basmati, des naans ou des légumes grillés pour un repas complet.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 30g | Fat: 20g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 700mg | Potassium: 500mg | Fibre: 1g | Sucre: 4g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 50mg | Fer: 2mg
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