Servings: 4 personnes
Calories: 480kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Grande poêle ou casserole
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Saladier pour la marinade
- Spatule en bois
Ingrédients
- 500 g blanc de poulet, coupé en morceaux
- 2 c. à soupe yaourt nature
- 2 c. à café garam masala
- 1 c. à café paprika
- 1 c. à café cumin moulu
- 1 c. à café coriandre moulue
- 1 c. à café curcuma
- 1 c. à soupe beurre
- 1 oignon émincé
- 2 gousses ail émincées
- 1 c. à café gingembre râpé
- 400 g purée de tomates coulis
- 200 ml crème liquide
- 2 c. à soupe beurre supplémentaires
- q.s. sel et poivre
- régulièrement Riz basmati cuit pour accompagner
- q.s. coriandre fraîche pour garnir facultatif
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez les morceaux de poulet avec le yaourt et les épices. Laissez reposer 20 minutes.
- Faites fondre une cuillère de beurre dans une grande poêle et ajoutez les morceaux de poulet marinés. Saisissez jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez-les.
- Dans la même poêle, ajoutez deux cuillères de beurre et faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Ajoutez la purée de tomates à la poêle et laissez mijoter pendant 10 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Incorporez la crème liquide et remettez les morceaux de poulet dans la sauce. Laissez mijoter encore 10 minutes.
Notes
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez une pincée de cannelle et de cardamome dans la sauce. Ce plat se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 3 mois au congélateur. N'hésitez pas à préparer à l'avance, les saveurs se développent encore plus. Pour un résultat optimal, utilisez toujours des épices fraîches et de bonne qualité.
Nutrition
Calories: 480kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 30g | Fat: 25g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fibre: 3g | Sucre: 8g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 75mg | Fer: 2mg
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