Servings: 4 personnes
Calories: 300kcal
Cost: 10$
Equipment
- Wok ou grande poêle
- Spatule en bois ou en silicone
- Bol pour mélanger la sauce
- Grand bol
- Tamis
Ingrédients
- 350 g blanc de poulet coupé en lamelles
- 250 g brocoli en fleurettes
- 2 gousses ail hachées
- 1 petit morceau gingembre râpé
- 3 c. à soupe sauce soja
- 1 c. à soupe miel ou sirop d'érable
- 1 c. à soupe sauce d'huître facultatif
- 1 c. à café fécule de maïs diluée dans 3 c. à soupe d'eau
- 2 c. à soupe huile végétale (tournesol ou sésame)
- q.s. sel
- q.s. poivre
Instructions
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel (ou sirop d’érable) et, si vous l’utilisez, la sauce d’huître. Réservez.
- Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile dans un wok ou une grande poêle. Ajoutez les lamelles de poulet et faites-les sauter pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez le reste d’huile, incorporez l’ail et le gingembre râpé et laissez infuser pendant 30 secondes. Ajoutez le brocoli et faites-le sauter pendant 3 à 4 minutes.
- Remettez le poulet dans la poêle, versez la sauce réservée et mélangez bien. Ajoutez la fécule de maïs diluée. Laissez cuire 2 minutes et servez chaud.
Notes
Pour plus de saveur, laissez mariner le poulet dans de la sauce soja et du gingembre pendant 15 minutes avant de le cuire. Ce plat se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez à feu moyen pour éviter que les légumes ne deviennent trop mous. Ajoutez des champignons ou des carottes pour plus de couleur et de goût.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 30g | Fat: 15g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 80mg | Calcium: 40mg | Fer: 1.5mg
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