Poulet Cajun Alfredo

Découvrez le Poulet Cajun Alfredo aux coquillettes cheddar un plat réconfortant et épicé prêt en 35 minutes pour ravir toute la famille

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Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 25

Temps total: 35

Servings: personnes

Calories: 550kcal

Cost: 20

Equipment

Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Bol pour mélanger les épices
Fouet pour préparer la sauce
Couteau et planche à découper

Ingrédients

500 g blancs de poulet sans peau, coupés en lanières
2 cuillères à soupe huile d'olive
3 cuillères à soupe beurre non salé, divisé
2 cuillères à café assaisonnement Cajun et un peu plus pour ajuster
1 cuillère à café paprika fumé
1/2 cuillère à café poudre d'oignon
4 gousses ail, hachées
450 g pâtes coquillettes
500 ml crème liquide entière
120 ml bouillon de poulet (faible en sodium)
2 cuillères à café maïzena optionnel, pour épaissir
200 g cheddar fort, râpé
50 g Parmesan fraîchement râpé
1/4 cuillère à café flocons de piment rouge écrasés optionnel
sel au goût sel
poivre noir au goût poivre noir fraîchement moulu
2 cuillères à soupe persil frais, haché, pour la garniture

Instructions

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plongez-y les coquillettes et cuisez-les « al dente ».
Séchez les lanières de poulet et assaisonnez-les avec l’assaisonnement Cajun, le paprika fumé, la poudre d’oignon, du sel et du poivre.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et 2 c.à.s de beurre à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet en une seule couche et faites-le dorer 4-5 minutes par côté. Réservez.
Ajoutez le reste de beurre dans la poêle, incorporez l’ail haché et faites revenir pendant 1 minute.
Versez doucement la crème liquide et le bouillon de poulet dans la poêle. Ajoutez la maïzena si désiré et laissez mijoter jusqu’à épaississement.
À feu doux, ajoutez progressivement le cheddar en remuant jusqu’à ce qu’il soit bien fondu, puis incorporez le Parmesan.
Ajustez l’assaisonnement de la sauce avec du mélange Cajun, du sel et du poivre selon votre goût.
Ajoutez les coquillettes égouttées dans la sauce et mélangez délicatement. Laissez mijoter 1 à 2 minutes.
Disposez les coquillettes dans un plat de service, ajoutez le poulet doré et saupoudrez de persil haché avant de servir.

Notes

Pour un poulet encore plus savoureux, faites mariner le poulet à sec avec les épices Cajun pendant 15 à 20 minutes avant la cuisson.

Vous pouvez remplacer le cheddar par du Gruyère ou un mélange d'Emmental si besoin.

Gardez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours et réchauffez doucement au micro-ondes avec un peu de liquide pour éviter que la sauce ne se dessèche.

Nutrition

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