Servings: 6 personnes
Calories: 830kcal
Cost: 20
Equipment
- Grande casserole
- Grande poêle profonde
- Couteau et planche à découper
- Cuillère en bois ou spatule
- Bol pour assaisonner le poulet
Ingrédients
- 680 g pâtes farfalle (nœuds papillon)
- 1000 g blancs de poulet sans peau, coupés en morceaux
- 4 c.à.s beurre non salé, divisé
- 3 c.à.s huile d'olive
- 1 c.à.s ail émincé
- 2 c.à.s assaisonnement Cajun
- 1 c.à.c paprika fumé
- 1 c.à.c mélange d'herbes italiennes
- 475 ml crème liquide entière
- 170 g fromage à la crème (cream cheese)
- 120 ml cubes de fromage Velveeta ou autre fromage fondu
- 170 g mozzarella râpée
- 130 g parmesan râpé
- 120 ml eau de cuisson des pâtes, réservée
- 3 c.à.s persil frais haché, pour la décoration (optionnel)
Instructions
- Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et cuisez les pâtes farfalle jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Réservez 120ml d'eau de cuisson et égouttez les pâtes.
- Dans un bol, assaisonnez le poulet avec l'assaisonnement Cajun et autres épices.
- Chauffez l'huile et 1 c.à.s de beurre dans une poêle, puis faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Retirez le poulet et ajoutez le reste du beurre et l'ail émincé dans la poêle, puis faites cuire jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.
- Ajoutez la crème et les fromages (fromage à la crème et Velveeta) et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Incorporez la mozzarella et le parmesan, et ajustez la consistance avec l'eau de cuisson réservée.
- Ajoutez les pâtes et le poulet dans la sauce, mélangez bien, puis servez chaud avec du persil haché.
Notes
Épicez à votre goût : adaptez l'assaisonnement Cajun selon votre tolérance à la chaleur.
Utilisez du vrai parmesan pour un meilleur goût et une meilleure texture.
N'oubliez pas de réserver l'eau des pâtes ; elle est essentielle pour ajuster la consistance de la sauce.
Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à 4 jours, et réchauffez doucement à la poêle avec un peu de liquide pour la sauce.
Nutrition
Calories: 830kcal | Carbohydrates: 60g | Protéines: 45g | Fat: 45g | Lipides saturés: 25g | Choléstérol: 200mg | Sodium: 1200mg | Potassium: 700mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 450mg | Fer: 2mg
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