Ingrédients
Equipment
Method
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, ajoutez les tortellinis et faites-les cuire pendant 3-5 minutes. Égouttez et mettez de côté.
- Assaisonnez le poulet avec l'assaisonnement cajun, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen-élevé, ajoutez le poulet et faites-le dorer pendant 6-8 minutes.
- Réduisez le feu, ajoutez le beurre et faites revenir l'ail haché pendant 30 secondes. Versez la crème épaisse et le lait, remuez et laissez chauffer.
- Ajoutez le Velveeta et remuez jusqu'à ce qu'il fonde complètement dans la sauce.
- Ajoutez le fromage mozzarella et le parmesan petit à petit, en remuant jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse et lisse. Ajustez l'assaisonnement.
- Ajoutez les tortellinis cuits dans la sauce et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Ajoutez du lait si la sauce s'épaissit.
- Dressez les tortellinis sur une assiette et arrangez le poulet cajun sur le dessus ou à côté. Garnissez de persil haché si désiré.
Notes
Pour une sauce encore plus crémeuse, ajoutez un peu de fromage Philadelphia.
Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Réchauffez avec un peu de lait pour éviter que la sauce ne s'épaississe.
Pour des variations plus saines, essayez de griller le poulet ou d'utiliser des pâtes complètes.