Servings: 4 personnes
Calories: 600kcal
Cost: environ 30$
Equipment
- Grande casserole
- Poêle
- Ustensiles de cuisine
- Assiettes et bols
- Spatules
Ingrédients
- 2 lbs filets de poulet sans peau ni os, coupés en lanières épaisses
- 2 c. cuillères à café d'assaisonnement cajun
- 1 c. cuillère à café de poudre d'ail
- qté au goût Sel et poivre noir
- 3 c. cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 c. cuillère à soupe de beurre
- 30 oz de tortellinis au fromage frais ou réfrigérés
- 3 c. cuillères à soupe de beurre
- 6 gousses d'ail, hachées
- 2 tasses de crème épaisse
- 1/2 tasse de lait entier
- 9 oz de fromage Velveeta, coupé en cubes
- 1 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
- 1/2 tasse de fromage parmesan râpé
- qté au goût Persil frais, haché (optionnel)
Instructions
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, ajoutez les tortellinis et faites-les cuire pendant 3-5 minutes. Égouttez et mettez de côté.
- Assaisonnez le poulet avec l'assaisonnement cajun, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen-élevé, ajoutez le poulet et faites-le dorer pendant 6-8 minutes.
- Réduisez le feu, ajoutez le beurre et faites revenir l'ail haché pendant 30 secondes. Versez la crème épaisse et le lait, remuez et laissez chauffer.
- Ajoutez le Velveeta et remuez jusqu'à ce qu'il fonde complètement dans la sauce.
- Ajoutez le fromage mozzarella et le parmesan petit à petit, en remuant jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse et lisse. Ajustez l'assaisonnement.
- Ajoutez les tortellinis cuits dans la sauce et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Ajoutez du lait si la sauce s'épaissit.
- Dressez les tortellinis sur une assiette et arrangez le poulet cajun sur le dessus ou à côté. Garnissez de persil haché si désiré.
Notes
Pour une sauce encore plus crémeuse, ajoutez un peu de fromage Philadelphia.
Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Réchauffez avec un peu de lait pour éviter que la sauce ne s'épaississe.
Pour des variations plus saines, essayez de griller le poulet ou d'utiliser des pâtes complètes.
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 35g | Fat: 30g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 900mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 400mg | Fer: 2mg
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