Servings: 6 personnes
Calories: 660kcal
Cost: 20
Equipment
- Grande casserole pour les pâtes
- Grande poêle ou sauteuse
- Fouet
- Cuillère en bois ou spatule
- Bol pour le poulet
Ingrédients
- 450 g blancs de poulet sans peau, coupés en cubes de 2 cm
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe assaisonnement Cajun
- 1 cuillère à café paprika fumé
- 340 g rigatoni
- 4 cuillères à soupe beurre
- 4 gousses ail, émincées
- 1/4 tasse farine tout-usage
- 3 tasses lait entier
- 225 g Velveeta, coupé en cubes
- 115 g fromage à la crème, ramolli
- 1 tasse mozzarella râpée
- 1/2 tasse parmesan frais râpé
- au goût sel et poivre
- 1/4 tasse persil frais ou ciboulette, pour garnir (optionnel)
Instructions
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuisez les rigatoni selon les instructions, puis égouttez.
- Dans un bol, mélangez le poulet avec l'huile d'olive, l'assaisonnement Cajun, le paprika fumé et le sel.
- Faites cuire le poulet dans une grande poêle à feu moyen-élevé pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retirez et réservez.
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez l'ail et faites-le sauter pendant une minute.
- Ajoutez la farine et mélangez avec un fouet pendant 1 à 2 minutes pour créer un roux.
- Versez le lait progressivement en fouettant jusqu’à l'épaississement.
- Ajoutez le Velveeta et le fromage à la crème, laissez fondre et bien mélanger.
- Incorporez la mozzarella et le parmesan, puis ajoutez le poulet et les rigatoni dans la poêle et mélangez bien.
- Servez immédiatement, garni de persil ou ciboulette si désiré.
Notes
Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes ou des cuisses de poulet pour plus de saveur.
Pour une version plus légère, utilisez du fromage cottage et du lait demi-écrémé.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur et réchauffez doucement pour préserver l'onctuosité.
Ajoutez votre propre mélange d’épices pour personnaliser le goût, en jouant avec le niveau d'épice à votre convenance.
Nutrition
Calories: 660kcal | Carbohydrates: 60g | Protéines: 36g | Fat: 34g | Lipides saturés: 20g | Choléstérol: 135mg | Sodium: 900mg | Potassium: 500mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 400mg | Fer: 2mg
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