Ingrédients
Equipment
Method
- Mélangez le poulet avec l'huile d'olive, l'assaisonnement Cajun, la poudre d'ail, le paprika et le poivre noir.
- Cuisez le poulet mariné dans une grande poêle à feu moyen-vif pendant environ 6-7 minutes, puis retirez-le de la poêle.
- Faites cuire les pâtes rotini selon les indications du paquet, puis égouttez-les.
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez l'ail haché pendant environ une minute.
- Ajoutez la crème liquide et laissez frémir doucement pendant quelques minutes.
- Baissez le feu, ajoutez le parmesan et la mozzarella, et remuez jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
- Mélangez le bouillon de poulet et la fécule de maïs, puis incorporez-le dans la sauce.
- Ajoutez les pâtes et le poulet dans la poêle, et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
- Servez immédiatement, garnissez de parmesan et de ciboulette fraîche.
Notes
Si vous souhaitez alléger le plat, vous pouvez utiliser un mélange de moitié crème, moitié lait.
Pour un goût plus prononcé, n'hésitez pas à laisser mariner le poulet plus longtemps.
Vous pouvez remplacer les rotini par d'autres pâtes qui retiennent bien la sauce, comme les fusilli ou les penne.
Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Réchauffez doucement avec un peu de crème ou de bouillon pour éviter que la sauce ne se sépare.