Servings: 4 personnes
Calories: 570kcal
Cost: 15
Equipment
- Grande sauteuse ou poêle profonde
- Planche à découper
- Bon couteau
- Économe si râpage de parmesan
- Tasse à mesurer et cuillères
Ingrédients
- 3 tasses poulet rôti effiloché
- 340 g pâtes fettuccine
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 4 gousses ail émincé
- 1 cuillère à café assaisonnement Cajun et un peu plus pour ajuster
- 1 cuillère à café paprika
- au goût sel
- au goût poivre noir
- 475 ml bouillon de poulet
- 240 ml crème liquide entière
- 60 g parmesan râpé
- 120 g mozzarella râpée
- 2 cuillères à soupe beurre
Instructions
- Dans une grande sauteuse profonde, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'ail émincé.
- Faites dorer l'ail légèrement pendant environ une minute.
- Ajoutez l'assaisonnement Cajun, le paprika, le sel et le poivre et remuez bien.
- Versez le bouillon de poulet et la crème dans la poêle.
- Portez à frémissement et ajoutez les fettuccine crues, puis couvrez et laissez cuire 12 à 14 minutes.
- Une fois les pâtes cuites, baissez le feu et ajoutez le beurre, le parmesan et la mozzarella.
- Remuez jusqu'à ce que les fromages soient fondus et que la sauce devienne crémeuse.
- Incorporez le poulet rôti et laissez chauffer 2 à 3 minutes.
- Ajustez l'assaisonnement et parsemez de persil frais avant de servir.
Notes
Pour une version plus légère, utilisez de la crème à cuisson ou du lait entier.
Les fettuccine peuvent être remplacées par tagliatelles, linguines ou penne.
Gardez de l'eau de cuisson des pâtes à proximité pour ajuster la consistance de la sauce si nécessaire.
Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, mais évitez de le congeler pour préserver la texture crémeuse.
Nutrition
Calories: 570kcal | Carbohydrates: 60g | Protéines: 30g | Fat: 25g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 85mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 20mg | Fer: 10mg
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