Servings: 6 personnes
Calories: 750kcal
Cost: 20
Equipment
- Une grande poêle ou un wok profond
- Une casserole pour les pâtes
- Un couteau de chef et une planche à découper
- Un fouet et une spatule en bois
- Une balance de cuisine ou des tasses à mesurer
Ingrédients
- 700 g blancs de poulet sans peau, coupés en cubes
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe beurre à l'ail
- 2 cuillères à soupe assaisonnement Cajun
- 1 cuillère à café paprika fumé
- 1/2 cuillère à café poivre noir
- 120 ml bouillon de poulet
- 450 g pennes
- 6 cuillères à soupe beurre
- 4 gousses ail, hachées
- 720 ml crème liquide entière
- 115 g fromage à la crème, ramolli
- 100 g Parmesan râpé
- 100 g cheddar râpé
- 115 g Velveeta, coupé en cubes
- 1 cuillère à café sel
- 1/2 cuillère à café poivre noir
- 1/4 cuillère à café flocons de piment rouge (facultatif)
Instructions
- Portez à ébullition un grand volume d’eau salée et cuisez les pennes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égouttez et réservez.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et le beurre à l’ail, puis ajoutez les cubes de poulet avec l’assaisonnement cajun, le paprika et le poivre noir. Faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré et cuit.
- Déglacez la poêle avec le bouillon de poulet, laissez réduire légèrement, puis retirez le poulet et réservez-le.
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre, ajoutez l’ail haché et faites-le revenir.
- Versez la crème liquide, portez à petit frémissement et ajoutez les fromages, en remuant jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Incorporez les pennes cuites et le poulet dans la sauce, mélangez bien et laissez chauffer.
- Servez chaud, garni de Parmesan frais.
Notes
Adaptez le piquant de l’assaisonnement cajun selon vos préférences; utilisez du lait entier si vous n’avez pas de crème épaisse.
Ce plat se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur et se congèle bien pour une utilisation ultérieure.
Pour varier, vous pouvez ajouter des légumes ou remplacer le poulet par des crevettes. Préparez des portions plus légères en utilisant du fromage allégé.
Nutrition
Calories: 750kcal | Carbohydrates: 60g | Protéines: 45g | Fat: 35g | Lipides saturés: 20g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 950mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 3mg | Calcium: 250mg | Fer: 3mg
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