Ingrédients
Equipment
Method
- Portez à ébullition un grand volume d’eau salée et cuisez les pennes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égouttez et réservez.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et le beurre à l’ail, puis ajoutez les cubes de poulet avec l’assaisonnement cajun, le paprika et le poivre noir. Faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré et cuit.
- Déglacez la poêle avec le bouillon de poulet, laissez réduire légèrement, puis retirez le poulet et réservez-le.
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre, ajoutez l’ail haché et faites-le revenir.
- Versez la crème liquide, portez à petit frémissement et ajoutez les fromages, en remuant jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Incorporez les pennes cuites et le poulet dans la sauce, mélangez bien et laissez chauffer.
- Servez chaud, garni de Parmesan frais.
Notes
Adaptez le piquant de l’assaisonnement cajun selon vos préférences; utilisez du lait entier si vous n’avez pas de crème épaisse.
Ce plat se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur et se congèle bien pour une utilisation ultérieure.
Pour varier, vous pouvez ajouter des légumes ou remplacer le poulet par des crevettes. Préparez des portions plus légères en utilisant du fromage allégé.