Poulet Cajun Crémeux

Découvrez le Poulet Cajun Crémeux aux linguines une recette réconfortante et savoureuse prête en 35 minutes pour des dîners inoubliables

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 20

Temps total: 35

Servings: personnes

Calories: 650kcal

Cost: 20

3 grandes poitrines poitrine de poulet désossée et sans peau coupées en lanières
500 g linguines
1 cuillère à soupe huile d'olive
85 g beurre non salé divisé
6 gousses ail hachées
2 cuillères à café assaisonnement Cajun
1 cuillère à café paprika fumé
1 cuillère à café sel
1 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu
30 g parmesan râpé pour finir le poulet
500 ml crème liquide entière
360 ml bouillon de poulet à teneur réduite en sel
150 g parmesan râpé pour la sauce
150 g mozzarella râpée
85 g fromage à la crème type Philadelphia, ramolli
1 cuillère à café herbes italiennes
1/2 cuillère à café flocons de piment rouge écrasés facultatif
au goût persil haché ou mélange d’herbes séchées pour la garniture

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition, plongez-y les linguines et faites-les cuire al dente.
Réservez une tasse d’eau de cuisson, égouttez les pâtes et mettez-les de côté.
Assaisonnez les lanières de poulet avec le mélange Cajun, le paprika, le sel et le poivre.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et 3 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-vif, puis ajoutez le poulet.
Dorez le poulet sans le toucher pendant quelques minutes, puis remuez et cuire 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Ajoutez la moitié de l’ail haché et 1 cuillère à soupe de beurre dans la poêle avec le poulet, mélangez et saupoudrez de parmesan.
Transférez le poulet dans une assiette et gardez au chaud.
Dans la même poêle, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre, ajoutez le reste de l’ail et faites-le revenir rapidement.
Versez la crème et le bouillon de poulet, portez à frémissement.
Incorporez le fromage à la crème ramolli en fouettant jusqu'à dissolution complète.
Ajoutez la mozzarella et le parmesan, remuez jusqu’à ce que les fromages soient fondus.
Assaisonnez avec les herbes italiennes, ajustez au besoin avec l’eau de cuisson des pâtes.
Ajoutez les linguines dans la sauce et mélangez délicatement.
Laissez mijoter à feu doux pendant 1 à 2 minutes.
Servez immédiatement avec le poulet au-dessus et garnissez de persil.

Pour un plat encore plus léger, utilisez de la crème semi-épaisse.

Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson du poulet pour assurer une belle croûte dorée.

Vous pouvez ajouter des légumes tels que des poivrons ou des champignons pour une touche de couleur et de goût.

Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Évitez de le congeler pour maintenir la texture optimale.

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