Ingrédients
Equipment
Method
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition, plongez-y les linguines et faites-les cuire al dente.
- Réservez une tasse d’eau de cuisson, égouttez les pâtes et mettez-les de côté.
- Assaisonnez les lanières de poulet avec le mélange Cajun, le paprika, le sel et le poivre.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et 3 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-vif, puis ajoutez le poulet.
- Dorez le poulet sans le toucher pendant quelques minutes, puis remuez et cuire 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit.
- Ajoutez la moitié de l’ail haché et 1 cuillère à soupe de beurre dans la poêle avec le poulet, mélangez et saupoudrez de parmesan.
- Transférez le poulet dans une assiette et gardez au chaud.
- Dans la même poêle, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre, ajoutez le reste de l’ail et faites-le revenir rapidement.
- Versez la crème et le bouillon de poulet, portez à frémissement.
- Incorporez le fromage à la crème ramolli en fouettant jusqu'à dissolution complète.
- Ajoutez la mozzarella et le parmesan, remuez jusqu’à ce que les fromages soient fondus.
- Assaisonnez avec les herbes italiennes, ajustez au besoin avec l’eau de cuisson des pâtes.
- Ajoutez les linguines dans la sauce et mélangez délicatement.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 1 à 2 minutes.
- Servez immédiatement avec le poulet au-dessus et garnissez de persil.
Notes
Pour un plat encore plus léger, utilisez de la crème semi-épaisse.
Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson du poulet pour assurer une belle croûte dorée.
Vous pouvez ajouter des légumes tels que des poivrons ou des champignons pour une touche de couleur et de goût.
Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Évitez de le congeler pour maintenir la texture optimale.