Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand bol, mélangez les cubes de poulet avec l'huile d'olive, l'assaisonnement cajun, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika fumé, le sel et le poivre. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé, ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit, environ 7-10 minutes. Ajoutez le bouillon de poulet et laissez mijoter pendant 2-3 minutes. Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté.
- Pendant que le poulet cuit, préparez le riz. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez le riz rincé et faites-le cuire pendant 1 minute, en remuant. Versez le bouillon de poulet et ajoutez le sel. Portez à ébullition, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 18-20 minutes. Aérez-le avec une fourchette.
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez pendant 1-2 minutes. Versez lentement le lait tout en remuant. Portez la sauce à ébullition jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 5-7 minutes. Ajoutez les fromages, la poudre d'ail, le poivre et le sel. Remuez jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse.
- Ajoutez le poulet dans la sauce fromagère et remuez pour bien enrober. Servez sur le riz beurré et garnissez d'oignons verts. Dégustez immédiatement!
Notes
Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques gouttes de jus de citron vert dans la sauce fromagère pour une note acidulée. Assurez-vous de bien rincer le riz avant la cuisson pour une texture moelleuse. Pour une version plus légère, essayez d'utiliser du riz brun ou des fromages allégés. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours, ou congelez-les séparément avant d'ajouter la sauce fromagère.