Ingrédients
Equipment
Method
- Cuire les linguine dans un grand volume d'eau salée jusqu'à al dente, et réserver de l'eau de cuisson.
- Assaisonner le poulet avec l'assaisonnement Cajun et laisser reposer.
- Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et saisir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré, puis réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir les poivrons et l'oignon rouge jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Ajouter l'ail et cuire pendant une minute.
- Déglacer avec le bouillon de poulet et laisser réduire.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter l'ail et cuire à feu doux.
- Incorporer la crème, puis les fromages et les flocons de piment, remuer jusqu'à consistance lisse.
- Mélanger les linguine dans la sauce, ajuster la consistance avec l'eau de cuisson si nécessaire.
- Ajouter le poulet, les légumes, le persil et les tomates séchées, remuer et chauffer doucement.
Notes
Pour un poulet encore plus savoureux, mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes avec l'assaisonnement.
Cette recette se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, et se congèle également.
Si les pâtes deviennent trop molles à la décongélation, réchauffez-les avec un peu de lait ou de crème pour retrouver une texture agréable.
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des champignons et des poivrons !