Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Casserole moyenne
- Bol pour la marinade
- Couteau et planche à découper
Ingrédients
- 500 g blancs de poulet coupés en morceaux
- 3 c. à soupe sauce soja
- 2 c. à soupe miel ou sucre brun
- 1 c. à soupe huile végétale
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 cm gingembre frais râpé
- 1 oignon émincé
- 1 litre bouillon de volaille
- 200 g riz blanc jasmin ou basmati
- 2 c. à soupe sauce soja supplémentaire pour le bouillon
- 1 c. à soupe vinaigre de riz (facultatif)
- q.s. ciboule ou oignons verts émincés pour garnir
- q.s. graines de sésame pour garnir (facultatif)
Instructions
- Mariner le poulet avec la sauce soja et le miel pendant 15 minutes.
- Chauffer l'huile dans une poêle et saisir le poulet jusqu'à doré.
- Dans une casserole, faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre pendant 2 à 3 minutes.
- Ajouter le bouillon, la sauce soja supplémentaire et le vinaigre de riz, puis porter à ébullition et laisser mijoter.
- Cuire le riz selon les instructions du paquet.
- Remettre le poulet dans le bouillon et laisser mijoter encore 5 minutes avant de servir.
Notes
Pour un goût plus riche, utilisez un bouillon de volaille maison. Pour les amateurs d'épices, n'hésitez pas à ajouter du piment rouge écrasé dans le bouillon. Garnissez avec des feuilles de coriandre fraîche ou des tranches de citron vert pour un peu de couleur et de fraîcheur. Les restes se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Évitez de congeler pour maintenir la texture.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 25g | Fat: 10g | Lipides saturés: 2g | Graisses polyinsaturées: 3g | Graisses monoinsaturées: 5g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 8g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 3mg | Fer: 10mg
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