Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C) et enduisez un plat allant au four d'huile d'olive.
- Essuyez les filets de poulet avec du papier absorbant et frottez-les avec de l'huile d'olive, puis assaisonnez-les.
- Dans un bol, mélangez la crème épaisse, le parmesan, la moutarde, le jus de citron et le thym.
- Disposez les filets de poulet dans le plat et versez la sauce crémeuse sur le dessus.
- Couvrez le plat de papier d'aluminium et enfournez pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet atteigne 165°F (74°C).
- Retirez le papier d'aluminium 5 minutes avant la fin de la cuisson pour dorer le dessus.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir, puis garnissez de persil frais haché.
Notes
Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d'eau froide à la préparation.
Vous pouvez remplacer la crème épaisse par de la crème allégée pour alléger le plat.
Assurez-vous que le poulet est bien sec avant de le frotter avec l'huile d'olive pour une meilleure adhérence des épices.
Pour une belle dorure, vous pouvez dorer les filets de poulet dans une poêle chaude avant de les mettre au four.