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Poulet Chimichurri Zesty

Poulet Chimichurri Zesty

Découvrez le Poulet Chimichurri Zesty, une recette simple et savoureuse inspirée d'Argentine. Parfait pour vos grillades et repas conviviaux. Épicez vos papilles avec cette marinade herbacée et piquante.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps de Marinade 20 minutes
Temps total 47 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 400
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 1/2 tasse coriandre fraîche ciselée
  • 1/2 tasse persil plat frais ciselé
  • 1 cuillère à soupe origan frais (ou 1 cuillère à café séché)
  • 1 échalote pelée
  • 2 gousses d'ail pelées
  • 1/2 poivron jalapeño épépiné
  • 1 cuillère à soupe jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe vinaigre rouge
  • 1/2 tasse huile d'olive
  • 1 cuillère à café sel casher
  • q.s. poivre noir fraîchement moulu
  • 1 kg cuisses de poulet désossées et sans peau

Equipment

  • Robot culinaire
  • Plat de marinade
  • Grille de cuisson
  • Spatule
  • Couteau bien aiguisé

Method
 

  1. Dans un robot culinaire, mixer les herbes fraîches jusqu'à obtenir une texture grossièrement hachée.
  2. Ajouter l'échalote, l'ail et le jalapeño, puis mixer à nouveau.
  3. Verser le jus de citron, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre, et mixer par à-coups pour garder une texture rustique.
  4. Placer les cuisses de poulet dans un plat, saler et poivrer généreusement.
  5. Ajouter 1/4 de tasse de chimichurri sur le poulet, masser légèrement et couvrir pour mariner au réfrigérateur.
  6. Chauffer un grill à feu moyen-élevé et cuire les cuisses de poulet 5-6 minutes de chaque côté.
  7. Vérifier la cuisson lorsque les jus qui s'échappent sont clairs.
  8. Servir chaud, nappé d'une cuillère de chimichurri frais.

Notes

Pour un chimichurri encore plus savoureux, préparez-le quelques heures à l'avance. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour un goût plus intense, servez avec une cuillère supplémentaire de chimichurri frais sur le poulet.