Ingrédients
Equipment
Method
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et faites dorer les blancs de poulet pendant 5 minutes de chaque côté, puis retirez-les et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez les rondelles de chorizo et faites-les revenir pendant 2 minutes, puis incorporez l’oignon et l’ail, et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes.
- Versez le bouillon de volaille pour déglacer, ajoutez la crème liquide et le paprika, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Remettez le poulet dans la poêle, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Notes
Pour une sauce plus veloutée, ajoutez une noisette de beurre à la fin de la cuisson.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours ou congelez-les pour une conservation de 1 mois.
Pour un goût optimal, utilisez un bouillon de volaille maison et évitez de trop saler la sauce, car le chorizo est déjà salé.