Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grande poêle ou sauteuse
- Spatule en bois
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Grande poêle
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 150 g chorizo coupé en rondelles
- 1 c.s huile d'olive
- 1 unité oignon émincé
- 2 gousses d’ail émincées
- 200 ml crème liquide
- 100 ml bouillon de volaille
- 1 c.c paprika doux
- q.s. sel et poivre
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et faites dorer les blancs de poulet pendant 5 minutes de chaque côté, puis retirez-les et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez les rondelles de chorizo et faites-les revenir pendant 2 minutes, puis incorporez l’oignon et l’ail, et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes.
- Versez le bouillon de volaille pour déglacer, ajoutez la crème liquide et le paprika, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Remettez le poulet dans la poêle, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Notes
Pour une sauce plus veloutée, ajoutez une noisette de beurre à la fin de la cuisson.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours ou congelez-les pour une conservation de 1 mois.
Pour un goût optimal, utilisez un bouillon de volaille maison et évitez de trop saler la sauce, car le chorizo est déjà salé.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 32g | Fat: 32g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 95mg | Sodium: 900mg | Potassium: 700mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 6mg | Calcium: 4mg | Fer: 10mg
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