Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15
Equipment
- Bol pour mariner
- Poêle
- Casserole pour les linguines
- Casserole pour la sauce
- Égouttoir
Ingrédients
- 450 g poitrines de poulet sans peau et sans os coupées en morceaux
- 1 citron zeste et jus
- 1 c.c assaisonnement italien
- 1/2 c.c paprika
- q.s. sel sel et poivre, selon votre goût
- 45 g beurre divisées
- 3 gousses ail hachées
- q.s. persil frais haché pour garnir
- 225 g linguine
- 30 g fromage parmesan râpé
- 120 ml crème épaisse
- 1/2 c.c poudre d'ail
Instructions
- Dans un bol, mélangez le poulet avec le zeste et le jus de citron, l'assaisonnement italien, le paprika, le sel et le poivre.
- Laissez reposer pendant environ 10 minutes.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen-élevé.
- Ajoutez le poulet et faites-le cuire pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à l'intérieur.
- Transférez le poulet sur une assiette et mettez-le de côté.
- Dans la même poêle, faites fondre le reste du beurre.
- Ajoutez l'ail haché et faites-le cuire pendant environ 1 minute.
- Revenez le poulet dans la poêle avec l'ail et faites cuire encore 1 minute.
- Pendant ce temps, portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les linguines jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égouttez les linguines et mettez-les de côté.
- Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une petite casserole.
- Ajoutez la crème, le parmesan, la poudre d'ail, le sel et le poivre.
- Faites cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
- Ajoutez les linguines à la sauce et mélangez doucement.
- Disposez les linguines sur une assiette, ajoutez le poulet et saupoudrez de persil frais avant de servir chaud.
Notes
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de zeste de citron supplémentaire à la sauce juste avant de servir. Cela apporte une fraîcheur supplémentaire qui équilibre parfaitement les saveurs.
Ce plat se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, en gardant le poulet et les linguines séparés pour une meilleure conservation.
Pour une texture encore plus croustillante, vous pouvez saupoudrer les morceaux de poulet d'une cuillère à soupe de chapelure avant de les cuire.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 30g | Fat: 20g | Lipides saturés: 10g | Graisses polyinsaturées: 5g | Graisses monoinsaturées: 5g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 600mg | Potassium: 500mg | Fibre: 2g | Sucre: 1g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 10mg | Fer: 8mg
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