Ingrédients
Equipment
Method
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive ou de coco à feu moyen et faites dorer les morceaux de poulet des deux côtés.
- Retirez le poulet et réservez-le.
- Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé, l'ail et le gingembre râpé, et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes.
- Versez le lait de coco, le jus et le zeste de citron vert, la sauce soja et le miel, puis mélangez bien.
- Portez à légère ébullition en remuant régulièrement.
- Remettez le poulet dans la poêle, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
- Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre, puis garnissez de coriandre fraîche avant de servir.
Notes
Pour un goût encore plus intense, marinez le poulet dans le jus de citron vert et la sauce soja pendant 15 minutes avant de le faire cuire. Cela lui donnera une saveur profonde et savoureuse.
Le poulet se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, dans un contenant hermétique. Vous pouvez également le congeler pour une consommation ultérieure.
Pour une variante végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ferme, et utilisez de la crème fraîche légère si le lait de coco n'est pas disponible.