Go Back
Poulet Coco Épicé

Poulet Coco Épicé

Découvrez le Poulet Coco Épicé, un plat brésilien riche en saveurs épicées et exotiques. Simple à préparer, il transporte vos papilles sous le soleil tropical. Idéal pour impressionner vos convives.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 350
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 600 g blancs de poulet coupés en morceaux
  • 2 c.s huile végétale
  • 1 oignon émincé
  • 3 gousses ail hachées
  • 1 poivron rouge coupé en lanières
  • 1 c.c paprika fumé
  • 1 c.c cumin
  • 1 c.c coriandre moulue
  • 1/2 c.c piment en poudre ou plus selon goût
  • 400 ml lait de coco
  • 2 tomates concassées
  • q.s. sel
  • q.s. poivre
  • q.s. jus de citron vert
  • q.s. coriandre fraîche pour garnir

Equipment

  • Grande poêle ou sauteuse
  • Spatule en bois
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Mixeur (optionnel) Pour une texture plus lisse avec le lait de coco.

Method
 

  1. Chauffez l'huile dans une grande poêle, ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés.
  3. Incorporez le poivron rouge, les tomates concassées et toutes les épices, et mélangez bien.
  4. Versez le lait de coco dans la poêle, salez et poivrez, puis laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes.
  5. Juste avant de servir, ajoutez le jus de citron vert et la coriandre fraîche, puis servez chaud avec du riz basmati.

Notes

Pour un goût encore plus savoureux, marinez le poulet dans du jus de citron vert et une pincée de sel pendant 30 minutes. Le plat se conserve au réfrigérateur 3 à 4 jours et peut être réchauffé doucement. Vous pouvez également congeler sans coriandre fraîche. N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres légumes ou épices pour personnaliser cette recette.