Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Grande poêle
- Spatule en bois
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Sauteuse
Ingrédients
- 600 g blancs de poulet coupés en morceaux
- 2 c.s huile d'olive
- 1 oignon émincé
- 2 gousses ail émincées
- 1 unité poivron rouge coupé en dés
- 1 piment rouge émincé ou flocons de piment selon le goût
- 400 ml lait de coco
- 2 tomates tomates coupées en dés
- 1 c.c paprika
- 1 c.c cumin
- 1 c.c curcuma
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. coriandre fraîche ou persil pour garnir (facultatif)
Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et laissez-le devenir translucide pendant environ 2 minutes. Ensuite, incorporez l'ail, le poivron rouge et le piment. Faites revenir pendant 3 à 4 minutes.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.
- Saupoudrez le paprika, le cumin et le curcuma sur le poulet et les légumes. Salez et poivrez généreusement, puis ajoutez les dés de tomates. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Versez le lait de coco dans la poêle, mélangez délicatement, puis laissez mijoter pendant 20 minutes.
Notes
Pour un goût encore plus intense, marinez le poulet dans un mélange de jus de citron vert, ail et sel pendant 30 minutes avant de cuire.
Le plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique. Vous pouvez également le congeler jusqu'à 3 mois.
Utilisez du lait de coco entier pour une texture plus crémeuse, et ajustez le piment selon vos préférences.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 30g | Fat: 30g | Lipides saturés: 16g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 360mg | Potassium: 650mg | Fibre: 2g | Sucre: 4g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 4mg | Fer: 10mg
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