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Poulet Coco Épicé

Poulet Coco Épicé

Découvrez le Poulet Coco Épicé, un plat brésilien savoureux et facile à préparer. Parfait pour voyager sans quitter votre cuisine. Épices douces et lait de coco crémeux.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 450
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 600 g blancs de poulet coupés en morceaux
  • 2 c.s huile d'olive
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses ail émincées
  • 1 unité poivron rouge coupé en dés
  • 1 piment rouge émincé ou flocons de piment selon le goût
  • 400 ml lait de coco
  • 2 tomates tomates coupées en dés
  • 1 c.c paprika
  • 1 c.c cumin
  • 1 c.c curcuma
  • q.s. sel
  • q.s. poivre
  • q.s. coriandre fraîche ou persil pour garnir (facultatif)

Equipment

  • Grande poêle
  • Spatule en bois
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Sauteuse

Method
 

  1. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et laissez-le devenir translucide pendant environ 2 minutes. Ensuite, incorporez l'ail, le poivron rouge et le piment. Faites revenir pendant 3 à 4 minutes.
  2. Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.
  3. Saupoudrez le paprika, le cumin et le curcuma sur le poulet et les légumes. Salez et poivrez généreusement, puis ajoutez les dés de tomates. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes.
  4. Versez le lait de coco dans la poêle, mélangez délicatement, puis laissez mijoter pendant 20 minutes.

Notes

Pour un goût encore plus intense, marinez le poulet dans un mélange de jus de citron vert, ail et sel pendant 30 minutes avant de cuire.
Le plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique. Vous pouvez également le congeler jusqu'à 3 mois.
Utilisez du lait de coco entier pour une texture plus crémeuse, et ajustez le piment selon vos préférences.