Poulet Coco Réunionnais

Découvrez la recette du Poulet Coco Réunionnais savoureux et parfumé aux saveurs exotiques idéal pour vos repas en famille ou entre amis.

Temps de préparation: 20

Temps de cuisson: 40

Temps total: 1

Servings: personnes

Calories: 450kcal

Cost: 15 $

Pelez les tomates en les plongeant quelques secondes dans l'eau bouillante, épépinez-les et hachez-les finement.
Pelez et hachez l'ail ainsi que l'oignon.
Dans une grande poêle, faites revenir le poulet dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis retirez-le et mettez-le de côté.
Dans la même poêle, ajoutez l'ail et l'oignon. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis incorporez les tomates et laissez réduire.
Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez le curcuma et la muscade, assaisonnez de sel et de poivre.
Versez le lait de coco dans la poêle, couvrez et laissez mijoter tranquillement.
Servez chaud avec un accompagnement de riz basmati.

Pour une touche supplémentaire, ajoutez des feuilles de coriandre fraîche juste avant de servir.

Conservez le plat au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.

Vous pouvez remplacer le lait de coco par du lait de soja pour une version plus légère.

N'hésitez pas à ajuster les épices selon votre goût, en ajoutant un peu de piment si vous aimez les plats plus relevés.

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