Servings: 4 personnes
Calories: 405kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Grande poêle
- Cuillère en bois
- Couteau et planche à découper
- Presse-ail (optionnel)
- Récipients hermétiques Pour le stockage
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet sans peau ni os
- 1 c.c sel
- 1/2 c.c poivre noir
- 1/2 c.c paprika
- 2 c.s huile d'olive
- 3 c.s beurre
- 4 gousses ail hachées
- 1 tasse bouillon de poulet
- 1 tasse crème épaisse
- 1/4 tasse jus de citron frais
- 1 c.c zeste de citron
- 1 c.c herbes de Provence séchées
- 1/4 c.c piment de Cayenne (facultatif)
- 2 c.s persil frais haché
Instructions
- Assaisonnez les escalopes de poulet avec du sel, du poivre et de la paprika.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé et cuisez le poulet pendant 5-6 minutes de chaque côté.
- Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté.
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l'ail, en le faisant revenir durant 30 secondes.
- Versez le bouillon de poulet et grattez le fond de la poêle, puis laissez mijoter 2 minutes.
- Ajoutez la crème, le jus et le zeste de citron, les herbes de Provence et le piment de Cayenne, puis mijotez 3-4 minutes.
- Remettez le poulet dans la sauce et laissez mijoter 2 minutes supplémentaires.
- Garnissez de persil frais haché et servez chaud.
Notes
Pour une sauce encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d'eau froide à la sauce.
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez une cuillère à café de miel dans la sauce.
Ce plat se conserve au réfrigérateur pendant 3-4 jours dans un conteneur hermétique et peut être congelé 2-3 mois.
Nutrition
Calories: 405kcal | Carbohydrates: 2g | Protéines: 28g | Fat: 30g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 126mg | Sodium: 541mg | Potassium: 447mg | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 4mg | Calcium: 35mg | Fer: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!