Ingrédients
Equipment
Method
- Assaisonnez les filets de poulet avec la poudre d'ail, les épices italiennes, le sel et le poivre.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites-y cuire les filets de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5-6 minutes de chaque côté.
- Retirez les filets de poulet et mettez-les de côté.
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre et l'ail haché et laissez cuire pendant une minute.
- Ajoutez la farine et remuez constamment pendant une minute.
- Versez le bouillon de poulet et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Ajoutez la crème fouettée et laissez épaissir légèrement.
- Hors du feu, ajoutez le parmesan râpé et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Revenez les filets de poulet dans la poêle, laissez cuire quelques minutes pour qu'ils s'imprègnent de la sauce.
- Garnissez de persil haché et ajoutez un peu plus de parmesan râpé si désiré.
Notes
Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de mascarpone à la fin.
Vous pouvez conserver les restes de ce plat au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congeler pour 2 à 3 mois.
Pour une variante légère, remplacez la moitié de la crème par du lait demi-écrémé.