Ingrédients
Equipment
Method
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les lanières de poulet et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 6-7 minutes. Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté.
- Dans la même poêle, ajoutez les champignons tranchés et l'ail haché. Faites-les sauter jusqu'à ce que les champignons soient tendres, environ 3-4 minutes.
- Versez la crème épaisse et le bouillon de poulet dans la poêle, en remuant pour bien mélanger. Ajoutez le thym, le sel, et le poivre. Laissez le mélange venir à ébullition douce.
- Revenez le poulet dans la poêle, laissez-le s'imprégner de la sauce crémeuse encore 3-4 minutes. Ajoutez le fromage parmesan et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Saupoudrez de persil frais haché, si souhaité, et servez chaud.
Notes
Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de farine à la crème avant de la verser dans la poêle.
Pour une version plus légère, remplacez la crème par du lait demi-écrémé ou du yogourt nature.
Ce plat se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours dans un conteneur hermétique et se réchauffe facilement. Ajustez la consistance de la sauce si nécessaire en ajoutant un peu de bouillon.