Ingrédients
Equipment
Method
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les spaghetti et faites cuire al dente. Égouttez.
- Faites chauffer l'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les morceaux de poulet assaisonnés de sel, poivre et poudre d'ail. Faites cuire pendant 6 à 8 minutes.
- Réduisez légèrement le feu. Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre, l'ail haché, le zeste et le jus de citron à la poêle. Mélangez délicatement.
- Abaissez le feu à moyen. Faites fondre le dernier cuillère de beurre dans la même poêle. Ajoutez la farine et remuez pendant une minute pour former un roux.
- Ajoutez lentement le bouillon de poulet tout en remuant. Incorporez ensuite la crème épaisse et le fromage à la crème en continuant de remuer.
- Incorporez le fromage Parmesan. La sauce deviendra lisse et crémeuse.
- Remettez le poulet dans la poêle et mélangez délicatement à la sauce.
- Ajoutez les spaghetti cuits et mélangez à l'aide de pinces.
- Retirez la poêle du feu et laissez reposer 1 à 2 minutes avant de servir.
Notes
N'oubliez pas de râper votre Parmesan frais pour une meilleure texture.
Laissez reposer le plat hors du feu pendant 1 à 2 minutes pour une sauce optimale.
Si la sauce est trop épaisse après avoir ajouté les pâtes, un peu d'eau de cuisson peut l'assouplir.
Pour encore plus de fraîcheur, garnissez avec du persil haché juste avant de servir.