Servings: 4 personnes
Calories: 650kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Poêle
- Couteau et planche à découper
- Écuelle pour servir
- Four
- Spatule
Ingrédients
- 4 filets de poulet sans peau, aplatis
- q.s. Sel et poivre au goût
- 2 c.s d'huile d'olive
- 1 c.s de beurre non salé
- 225 g de champignons, tranchés
- 240 ml de bouillon de poulet
- 240 ml de crème épaisse
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 c.c de thym séché
- 1/2 c.c d'origan séché
- 340 g de nouilles, cuites et beurrées
- q.s. de persil frais, haché pour garnir
- q.s. de fromage Parmesan râpé, pour garnir
Instructions
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites dorer les filets de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, environ 4-5 minutes par côté. Retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les champignons tranchés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 5 minutes.
- Ajoutez l'ail haché, le thym, et l'origan. Faites cuire jusqu'à ce que les aromates soient parfumés, environ 1-2 minutes.
- Versez le bouillon de poulet dans la poêle, en raclant les sucs bruns collés au fond. Laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide soit réduit par moitié, environ 5 minutes.
- Ajoutez la crème à la poêle et portez à ébullition. Faites cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 3-4 minutes.
- Revenez le poulet dans la poêle, en le nappant généreusement de la sauce crémeuse. Laissez-le réchauffer quelques instants.
- Disposez les nouilles beurrées sur une assiette, ajoutez le poulet et nappez de la sauce aux champignons. Garnissez de persil haché et de fromage Parmesan râpé.
Notes
Pour une sauce encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de farine à la poêle avant d'ajouter le bouillon. Utilisez des champignons frais pour la meilleure saveur et texture. Vous pouvez également ajouter des épinards ou des poivrons pour plus de nutriments et de couleur. Conservez le Poulet Crémeux Nouilles dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Il se réchauffe très bien au micro-ondes ou à la poêle. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le conserver au congélateur pendant jusqu'à 3 mois. Assurez-vous de bien décongeler avant de réchauffer.
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 60g | Protéines: 45g | Fat: 35g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 140mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 4g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 120mg | Fer: 2mg
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