Ingrédients
Equipment
Method
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
- Assaisonnez le poulet avec le sel et le poivre, puis ajoutez-le à la poêle.
- Faites dorer le poulet sur toutes les faces pendant environ 8 minutes, puis retirez-le de la poêle.
- Ajoutez l'ail et l'oignon dans la même poêle et faites-les cuire pendant environ 5 minutes.
- Versez le bouillon de poulet et ajoutez les poivrons rouges rôtis, laissez réduire par moitié pendant environ 5 minutes.
- Éteignez le feu et incorporez la crème épaisse et le fromage parmesan en fouettant jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Remettez la poêle à feu moyen-élevé, ajoutez les épices italiennes, les pepperoncini, et le poulet, puis mélangez bien.
- Laissez la sauce réduire par moitié jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 165°F.
- Retirez la poêle du feu et servez le poulet sur des légumes, des pâtes, ou tel quel.
Notes
Pour une sauce encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de farine avant d'ajouter le bouillon.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon votre goût ; ajoutez plus de pepperoncini pour plus de piquant ou moins pour une version plus douce.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois, en décongelant au réfrigérateur la nuit avant de réchauffer.