Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grande poêle
- Casserole
- Spatule en bois
- Louche
- Couteau
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet désossées ou blancs de poulet
- 250 g riz basmati
- 1 unité oignon émincé
- 2 gousses ail hachées
- 250 ml bouillon de volaille
- 200 ml crème liquide
- 2 c. à soupe farine
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe beurre
- 1 c. à café paprika
- 1 c. à café thyme séché
- q.s. sel et poivre
- q.s. persil frais pour garnir
Instructions
- Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre et du paprika, puis saisissez-le dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive et du beurre pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Retirez le poulet et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes, ajoutez la farine, puis le bouillon de volaille en remuant.
- Incorporez la crème et le thym, assaisonnez à votre goût pour obtenir une sauce onctueuse.
- Remettez le poulet dans la sauce et laissez mijoter pendant 20 minutes, tout en cuisinant le riz basmati selon les instructions.
- Servez le riz dans des assiettes creuses, ajoutez le poulet et nappez de sauce crémeuse avant de garnir de persil frais.
Notes
Pour une sauce encore plus veloutée, tamisez-la après avoir incorporé la crème. Vous pouvez personnaliser la recette en utilisant du riz complet, du quinoa, ou même en la rendant végétarienne. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou congelez-les pour plus tard.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 30g | Fat: 15g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 500mg | Potassium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 1g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 40mg | Fer: 2mg
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