Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grande poêle ou sauteuse
- Casserole pour le riz
- Spatule en bois
- Fouet pour mélanger la sauce
- Casserole pour cuire le riz
Ingrédients
- 600 g blancs de poulet coupés en morceaux
- 2 c.s. huile d'olive
- 1 oignon émincé
- 3 gousses ail émincées
- 200 ml bouillon de volaille
- 200 ml crème liquide
- 1 c.s. farine
- 1 c.s. beurre
- 1 c.c. paprika
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 200 g riz basmati ou long grain
- q.s. persil frais haché facultatif, pour garnir
Instructions
- Cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, puis égoutter et réserver au chaud.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
- Ajouter les morceaux de poulet dans la poêle et les faire dorer sur toutes les faces, saler et poivrer légèrement.
- Ajouter le beurre dans la poêle, puis saupoudrer de farine et mélanger bien pendant 1 minute.
- Verser le bouillon de volaille et la crème liquide tout en remuant, puis incorporer le paprika.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit cuit.
Notes
Pour une sauce encore plus savoureuse, utilisez du bouillon de volaille maison. Vous pouvez ajouter des champignons pour une version plus gourmande ou remplacer le riz par du quinoa pour une alternative originale. Se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et jusqu’à 3 mois au congélateur.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 30g | Fat: 20g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 500mg | Potassium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 2g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 30mg | Fer: 2mg
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