Servings: 4 personnes
Calories: 480kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grande poêle
- Casserole pour le riz
- Spatule en bois
- Fouet
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 2 c.s huile d'olive
- 2 c.s beurre
- 1 oignon émincé
- 2 gousses ail émincé
- 250 ml bouillon de poulet
- 200 ml crème liquide
- 1 c.s farine
- 1 c.c paprika doux
- q.s. Sel et poivre
- 250 g riz blanc ou basmati
- q.s. persil frais haché facultatif
Instructions
- Cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive et le beurre, puis faire revenir le poulet pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Retirer le poulet et réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Saupoudrer la farine et mélanger bien.
- Verser le bouillon de poulet progressivement, en remuant pour incorporer la farine.
- Ajouter la crème et le paprika, puis laisser mijoter 3 à 4 minutes.
- Remettre le poulet dans la poêle et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Servir le poulet nappé de sauce sur le riz chaud, en ajoutant du persil frais si désiré.
Notes
Pour un goût encore meilleur, utilisez un bouillon de poulet maison et ajoutez une pointe de muscade à la sauce. Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et réchauffer doucement. Pour une version plus saine, remplacez le riz par du quinoa ou utilisez de la crème légère. N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos goûts et à ajouter des légumes pour plus de saveur et de couleur.
Nutrition
Calories: 480kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 35g | Fat: 20g | Lipides saturés: 9g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 650mg | Potassium: 700mg | Fibre: 3g | Sucre: 1g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 40mg | Fer: 2mg
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