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Poulet Curry Crémeux

Poulet Curry Crémeux

Découvrez la recette du Poulet Curry Crémeux, un plat indien rapide et savoureux. Épices douces et sauce onctueuse pour un voyage gustatif réussi.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Repos: 20 minutes
Temps total: 1 heure
Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15 dollars

Equipment

  • Grande poêle
  • Spatule en bois
  • Bol pour la marinade
  • Planche à découper
  • Casserole

Ingrédients

  • 600 g blancs de poulet coupés en morceaux
  • 2 c.s yaourt nature
  • 1 c.s jus de citron
  • 1 c.c garam masala
  • 1 c.c paprika doux
  • 1 c.c cumin moulu
  • q.s. Sel et poivre
  • 2 c.s beurre
  • 1 c.s huile végétale
  • 1 unité oignon émincé
  • 2 gousses ail hachées
  • 1 morceau de gingembre frais râpé (2 cm)
  • 400 g purée de tomates ou tomates concassées
  • 150 ml crème liquide entière
  • 1 c.s concentré de tomate
  • 1 c.c sucre (facultatif)

Instructions

  • Mélangez le poulet avec le yaourt, le jus de citron, le garam masala, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Laissez mariner au moins 20 minutes.
  • Faites fondre une cuillère à soupe de beurre avec l'huile dans une grande poêle. Ajoutez le poulet mariné et faites-le revenir pendant 4 à 5 minutes.
  • Dans la même poêle, faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre pendant 3 minutes.
  • Ajoutez la purée de tomates, le concentré de tomate et le sucre. Laissez mijoter 10 minutes.
  • Incorporez le reste du beurre, la crème liquide et le poulet cuit. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
  • Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.

Notes

Pour un résultat encore plus parfumé, faites griller légèrement les épices sèches avant de les utiliser. Le poulet curry crémeux se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours et se congèle jusqu'à 3 mois. N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos goûts et à l'accompagner de riz basmati ou de naan.

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 35g | Fat: 18g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 400mg | Potassium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 6g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 7mg | Calcium: 50mg | Fer: 2mg
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