Ingrédients
Equipment
Method
- Chauffez l'huile dans une grande poêle, ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, et faites revenir pendant environ 2 minutes.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.
- Incorporez les poivrons, les tomates concassées et la pâte de tomate, mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes.
- Ajoutez le paprika fumé, le cumin, le piment, le sel et le poivre, puis mélangez.
- Versez le lait de coco dans la poêle, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud avec du riz blanc et parsemez de coriandre fraîche.
Notes
Pour un goût encore plus intense, faites mariner le poulet dans un mélange d'épices avant la cuisson. Le plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peut également être congelé jusqu'à 3 mois. N'hésitez pas à adapter les légumes selon vos préférences ou à réduire le piment pour une version moins épicée.