Ingrédients
Equipment
Method
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition, ajoutez les linguines et faites-les cuire jusqu'à ce qu’elles soient al dente, puis égouttez-les.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive et le beurre, ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, puis retirez-le.
- Dans la même poêle, ajoutez l'oignon et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis incorporez l'ail pendant 30 secondes.
- Ajoutez l'assaisonnement italien, mélangez, puis saupoudrez de farine et remuez pour former une pâte légère.
- Versez le bouillon de poulet et la crème épaisse, portez à frémissement tout en remuant.
- Ajoutez les cubes de fromage à la crème et remuez jusqu'à obtenir une sauce homogène, puis incorporez le poulet.
- Ajoutez les linguines dans la poêle et mélangez pour bien les enrober de sauce, laissez frémir pendant 12 minutes.
- Servez dans des plats préchauffés et garnissez de persil frais si désiré.
Notes
Pour une version plus légère, utilisez du lait entier et moins de fromage à la crème.
Vous pouvez remplacer le poulet par des champignons Portobello pour une option végétarienne.
Gardez à l'esprit que la sauce peut devenir granuleuse si le fromage à la crème est ajouté directement du réfrigérateur à une sauce chaude.
Conservez les restes dans un contenant hermétique et réchauffez à feu doux pour maintenir la texture crémeuse.