Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, l'origan, le sel, et le poivre. Ajoutez le poulet et mélangez bien pour qu'il soit uniformément enrobé. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à 4 heures.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé et ajoutez un peu d'huile d'olive. Faites dorer le poulet mariné pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive si nécessaire. Ajoutez le riz et faites-le sauter pendant 1-2 minutes. Ajoutez le bouillon de poulet, le jus de citron, le zeste de citron, le sel, et le poivre. Mélangez bien et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez, et laissez mijoter pendant 15-20 minutes.
- Placez le poulet cuit sur le riz dans la poêle, couvrez et laissez reposer hors du feu pendant 5 minutes avant de servir.
Notes
Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques tranches d'olives noires ou de câpres dans le riz au citron. Cela complétera parfaitement le plat.
Ce Poulet Méditerranéen Citronné peut se conserver jusqu'à 3-4 jours au réfrigérateur, ou être congelé en portions individuelles.