Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, la sauce piri-piri, le jus et le zeste du citron, ajoutez du sel et du poivre, puis fouettez vigoureusement.
- Placez le poulet dans un plat de cuisson et badigeonnez-le généreusement avec la marinade, en veillant à bien l'imprégner.
- Laissez mariner le poulet pendant au moins 30 minutes, idéalement 1 heure.
- Préchauffez le four à 200°C, puis enfournez le poulet mariné au centre du four et rôtissez pendant environ 50 à 60 minutes.
- Laissez le poulet reposer pendant 10 à 15 minutes avant de le découper.
Notes
Pour une marinade plus intense, laissez le poulet mariner toute la nuit au réfrigérateur.
Si vous n’avez pas de sauce piri-piri, des alternatives comme le sriracha ou le piment en poudre mélangé avec de l'huile et du vinaigre fonctionnent bien.
Servir avec une salade verte ou du riz blanc pour accompagner ce plat savoureux.
Pour éviter que la peau ne ramollisse, recouvrez légèrement le poulet avec du papier aluminium durant le repos.