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Poulet Poivre Noir

Poulet Poivre Noir

Découvrez la recette du Poulet Poivre Noir savoureux et facile à préparer en moins de 30 minutes pour ravir vos invités.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps de Marinade: 20 minutes
Temps total: 50 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 15 dollars

Equipment

  • Bol pour la marinade
  • Poêle ou wok
  • Couteau et planche à découper
  • Bol pour la sauce
  • Spatule

Ingrédients

  • 450 g filets de poulet désossés
  • 2 c.s sauce soja (pour la marinade) pour la marinade
  • 1 c.c fécule de maïs (pour la marinade) pour la marinade
  • 1 c.s huile (pour la cuisson) pour la cuisson
  • 2 c.s sauce soja (sauce) sauce
  • 1 c.s sauce aux huîtres
  • 1 c.s sauce hoisin optionnel
  • 1 c.c huile de sésame
  • 2 c.c poivre noir fraîchement moulu
  • 1 c.c sucre
  • 60 ml bouillon de poulet ou d'eau
  • 1 c.s huile (pour les légumes) pour les légumes
  • 1 unité poivron vert, haché
  • 1 unité poivron rouge, haché
  • 1 petit oignon, haché
  • 2 gousses ail, hachées
  • 1 cm gingembre frais, haché
  • 2 oignons verts tranchés (pour garnir) pour garnir

Instructions

  • Dans un bol, mélangez les morceaux de poulet avec 2 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à café de fécule de maïs. Laissez mariner pendant 15-20 minutes.
  • Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce aux huîtres, la sauce hoisin (si utilisée), l'huile de sésame, le poivre noir, le sucre, et le bouillon de poulet. Réservez.
  • Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé. Ajoutez le poulet mariné et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5-6 minutes. Retirez le poulet et mettez de côté.
  • Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile et faites sauter l'ail, le gingembre, l'oignon, et les poivrons pendant 3-4 minutes.
  • Remettez le poulet dans la poêle, versez la sauce et mélangez bien. Laissez mijoter 2-3 minutes jusqu'à épaississement.
  • Garnissez d'oignons verts et servez chaud avec du riz blanc ou des nouilles.

Notes

Pour une touche supplémentaire, ajoutez une pincée de poivre de Sichuan à la sauce.
Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3-4 jours ou congeler pour 2-3 mois.
Expérimentez avec des légumes comme des brocolis ou des carottes pour varier les saveurs et les couleurs.

Nutrition

Calories: 320kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 30g | Fat: 17g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 900mg | Potassium: 500mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 150IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 30mg | Fer: 1.5mg
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