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Poulet Safrané Épicé

Poulet Safrané Épicé

Découvrez la recette du Poulet Safrané Épicé aux saveurs orientales. Facile à préparer avec des épices savoureuses et une touche de yaourt crémeux. Parfait pour un dîner inoubliable.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps de Marinade 1 heure
Temps total 1 heure 55 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 350
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 600 g blancs de poulet ou de cuisses désossées
  • 200 g yaourt nature
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 oignon émincé
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à café curcuma
  • 1 c. à café cannelle
  • 1 c. à café cumin moulu
  • 1 pincée safran infusée dans 2 c. à soupe d'eau chaude
  • 1 c. à soupe jus de citron
  • q.s. sel et poivre
  • q.s. amandes effilées ou pistaches concassées pour garnir
  • q.s. coriandre ou persil frais pour servir

Equipment

  • Grand saladier
  • Spatule en bois
  • Poêle ou cocotte avec couvercle
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper

Method
 

  1. Dans un saladier, mélangez délicatement le yaourt, l'ail, le curcuma, le cumin, la cannelle, le jus de citron, le sel et le poivre.
  2. Ajoutez les morceaux de poulet et malaxez-les pour bien les enrober.
  3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou cocotte.
  4. Faites dorer les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
  5. Ajoutez le poulet mariné dans la poêle et faites-le dorer quelques minutes de chaque côté.
  6. Incorporez l'eau infusée au safran, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes.

Notes

Pour un résultat encore plus savoureux, ajoutez des raisins secs durant les dernières minutes de cuisson.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelez jusqu'à 3 mois pour une meilleure conservation.
Offrez une touche personnelle en ajoutant des herbes fraîches pour la garniture ou servez sur un lit de riz basmati.