Ingrédients
Equipment
Method
- Mélanger la fécule de maïs, la farine, le sel et le poivre dans un bol.
- Tremper chaque morceau de poulet dans les œufs battus, puis enrober avec le mélange sec.
- Laisser reposer les morceaux de poulet enrobés pendant 10 minutes.
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 5 à 7 minutes.
- Égoutter le poulet sur du papier absorbant.
- Dans une casserole, combiner la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, l'ail et le gingembre, puis mijoter à feu moyen.
- Ajouter le mélange de fécule de maïs et continuer à remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Mélanger le poulet frit avec la sauce jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
- Parsemer de graines de sésame et d'oignons verts, puis servir chaud avec du riz et du brocoli.
Notes
N'hésitez pas à ajuster la quantité de miel pour obtenir la douceur souhaitée dans la sauce. Ajoutez une pincée de piment rouge broyé pour une touche épicée. Pour conserver le croustillant, séparez le poulet et la sauce si vous avez des restes. Réchauffez-les indépendamment. Vous pouvez aussi remplacer le poulet par du tofu pour une option végétarienne ou utiliser du sirop d'érable à la place du miel.