Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15 à 20 dollars
Equipment
- Grande casserole avec couvercle
- Bol pour la marinade
- Spatule en bois
- Grand bol
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 500 g blancs de poulet coupés en morceaux
- 2 c.s. huile d'olive
- 2 gousses ail hachées
- 1 unité oignon émincé
- 2 c.c. paprika
- 1 c.c. cumin moulu
- 1 c.c. coriandre moulue
- 0.5 c.c. curcuma
- 0.5 c.c. cannelle
- q.s. sel et poivre
- 1 c.s. jus de citron
- 250 g riz basmati
- 600 ml bouillon de volaille chauffé
- 1 unité tomate coupée en dés
- q.s. persil ou coriandre fraîche pour garnir
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger les morceaux de poulet avec les épices, l'ail, le jus de citron, le sel et le poivre, puis laisser mariner pendant 20 minutes.
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen, ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Incorporer le poulet mariné et le dorer pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajouter le riz basmati et les dés de tomate, bien mélanger, puis verser le bouillon chaud et porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 18 à 20 minutes.
- Retirer la casserole du feu et laisser reposer pendant 5 minutes, puis garnir de persil ou de coriandre fraîche.
Notes
Pour un goût encore plus prononcé, faites griller légèrement les épices avant de les ajouter à la marinade.
Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et les congeler jusqu'à 3 mois pour plus de commodité.
Ajouter des légumes comme des pois chiches ou des courgettes pour enrichir le plat ou le rendre plus nourrissant!
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 30g | Fat: 15g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 600mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 4mg | Fer: 15mg
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