Ingrédients
Equipment
Method
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle ou cocotte, ajoutez l'oignon émincé et l'ail, faites revenir pendant 2 minutes.
- Découpez le poulet en morceaux, ajoutez-le à la poêle, salez, poivrez, et incorporez toutes les épices. Laissez dorer pendant 5 minutes.
- Incorporez le riz basmati, les dés de tomate et les lanières de poivron, mélangez bien.
- Versez le bouillon de volaille chaud, portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 18 à 20 minutes.
- Retirez du feu, laissez reposer 5 minutes à couvert, puis garnissez de persil ou de coriandre.
Notes
Ajoutez une pointe de jus de citron frais au moment de servir pour relever les saveurs. Le plat se conserve au réfrigérateur pendant trois jours dans un contenant hermétique. Il peut être congelé jusqu'à trois mois. Réchauffez au micro-ondes ou sur feu moyen. Pour encore plus de saveur, ajoutez une poignée de raisins secs ou de noix grillées juste avant de servir. Ajustez les épices à votre goût.