Servings: 4 personnes
Calories: 480kcal
Cost: 15
Equipment
- Grande casserole
- Poêle antiadhésive
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Spatule en bois
Ingrédients
- 500 g blancs de poulet coupés en morceaux
- 3 c.s sauce soja
- 1 c.s miel ou sucre brun
- 2 c.s huile végétale
- 2 gousses ail émincé
- 2 cm gingembre frais râpé
- 1 litre bouillon de poulet
- 200 g riz basmati ou jasmin
- 2 oignons verts émincés
- 1 unité carotte coupée en fines lamelles (facultatif)
- q.s. Sel et poivre
- q.s. Coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
Instructions
- Faites bouillir une casserole d'eau salée et ajoutez-y le riz. Laissez cuire selon les instructions du paquet, puis égouttez et réservez.
- Dans une poêle chaude, versez de l'huile végétale et faites revenir les morceaux de poulet pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez la sauce soja et le miel dans la poêle et laissez caraméliser pendant 2 minutes. Réservez le poulet.
- Dans une grande casserole, chauffez un peu d'huile, faites revenir l'ail et le gingembre pendant 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Ajoutez les lamelles de carottes si vous en utilisez et laissez mijoter 5 minutes.
- Ajoutez le poulet caramélisé dans le bouillon et laissez mijoter encore 5 minutes. Servez chaud avec une portion de riz, garnissez d'oignons verts et de coriandre si désiré.
Notes
Pour un goût encore plus intense, marinez le poulet dans une cuillère à soupe de sauce soja pendant 15 minutes avant de le faire revenir. Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peut être congelé pour une conservation plus longue. Ne pas hésiter à goûter et ajuster l’équilibre sucré-salé pendant la cuisson.
Nutrition
Calories: 480kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 30g | Fat: 15g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 850mg | Potassium: 700mg | Fibre: 2g | Sucre: 8g | Vitamine A: 6IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 4mg | Fer: 10mg
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