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Poulet Soja Caramélisé

Poulet Soja Caramélisé

Découvrez le Poulet Soja Caramélisé, un plat réconfortant aux saveurs asiatiques sucrées salées parfait pour épater vos proches rapidement et facilement.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 480
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 500 g blancs de poulet coupés en morceaux
  • 3 c.s sauce soja
  • 1 c.s miel ou sucre brun
  • 2 c.s huile végétale
  • 2 gousses ail émincé
  • 2 cm gingembre frais râpé
  • 1 litre bouillon de poulet
  • 200 g riz basmati ou jasmin
  • 2 oignons verts émincés
  • 1 unité carotte coupée en fines lamelles (facultatif)
  • q.s. Sel et poivre
  • q.s. Coriandre fraîche pour garnir (facultatif)

Equipment

  • Grande casserole
  • Poêle antiadhésive
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Spatule en bois

Method
 

  1. Faites bouillir une casserole d'eau salée et ajoutez-y le riz. Laissez cuire selon les instructions du paquet, puis égouttez et réservez.
  2. Dans une poêle chaude, versez de l'huile végétale et faites revenir les morceaux de poulet pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Ajoutez la sauce soja et le miel dans la poêle et laissez caraméliser pendant 2 minutes. Réservez le poulet.
  4. Dans une grande casserole, chauffez un peu d'huile, faites revenir l'ail et le gingembre pendant 1 à 2 minutes.
  5. Ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Ajoutez les lamelles de carottes si vous en utilisez et laissez mijoter 5 minutes.
  6. Ajoutez le poulet caramélisé dans le bouillon et laissez mijoter encore 5 minutes. Servez chaud avec une portion de riz, garnissez d'oignons verts et de coriandre si désiré.

Notes

Pour un goût encore plus intense, marinez le poulet dans une cuillère à soupe de sauce soja pendant 15 minutes avant de le faire revenir. Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peut être congelé pour une conservation plus longue. Ne pas hésiter à goûter et ajuster l’équilibre sucré-salé pendant la cuisson.