Servings: 4 personnes
Calories: 360kcal
Cost: $15
Equipment
- Poêle
- Cocotte
- Spatule en bois
- Couteau bien aiguisé
- Bol pour la marinade
Ingrédients
- 500 g blancs de poulet coupés en morceaux
- 3 c. à soupe sauce soja
- 2 c. à soupe miel
- 2 c. à soupe huile végétale
- 2 gousses ail émincées
- 2 c. à café gingembre frais râpé
- 1 oignon émincé
- 1 L bouillon de volaille
- 200 g riz basmati ou jasmin
- 2 c. à soupe sauce soja sucrée pour la finition
- q.s. coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
Instructions
- Dans un bol, mélangez délicatement les morceaux de poulet avec la sauce soja et le miel, puis laissez reposer 15 minutes.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-élevé, ajoutez le poulet mariné, et faites-le dorer jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
- Dans une cocotte, faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant 2 à 3 minutes, puis versez le bouillon de volaille et portez à ébullition.
- Ajoutez le riz dans le bouillon chaud et laissez cuire selon les instructions du paquet.
- Remettez le poulet caramélisé dans la cocotte, mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes avant de servir.
Notes
Utilisez du gingembre frais pour un goût plus prononcé. Ne salez pas trop le bouillon, car la sauce soja est déjà salée. Conservez le plat au réfrigérateur pendant 3 jours dans un contenant hermétique. Réchauffez au micro-ondes ou à feu doux, et ajoutez la coriandre avant de servir pour préserver sa fraîcheur.
Nutrition
Calories: 360kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 30g | Fat: 10g | Lipides saturés: 2g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 2g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 2mg | Fer: 10mg
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