Poulet Tajine Courgettes

Découvrez le Poulet Tajine Courgettes aux saveurs orientales authentiques et à la préparation simple pour des repas inoubliables chez vous.

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 45

Temps total: 1

Servings: personnes

Calories: 350kcal

Cost: 15 $

Equipment

Grande poêle ou faitout
Couteau
Cuillère en bois
Planche à découper
Tajine (optionnel)

Ingrédients

4 cuisses de poulet
2 courgettes
1 oignon
2 gousses d'ail
1 c.c gingembre râpé
1 c.c cumin
1 c.c paprika
1 c.s huile d'olive
400 g tomates concassées
250 ml bouillon de volaille
1 bouquet de coriandre fraîche
q.s. Sel et poivre au goût

Instructions

Dans une grande poêle ou un faitout, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes.
Retirez le poulet et faites revenir l'oignon haché et l'ail écrasé jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Incorporez le gingembre, le cumin et le paprika, puis remuez pendant une minute.
Ajoutez les tomates concassées et le bouillon de volaille, salez et poivrez.
Remettez le poulet dans la poêle, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Coupez les courgettes en rondelles et ajoutez-les dans la poêle, continuez la cuisson pendant 15 minutes.
Juste avant de servir, ajoutez la coriandre fraîche hachée.

Notes

Pour une saveur encore plus équilibrée, ajoutez une pincée de sucre pour adoucir l'acidité des tomates.

Conservez les restes dans un conteneur hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois. Pour réchauffer, laissez décongeler et ajoutez les courgettes juste avant de les réchauffer pour conserver leur texture.

Nutrition

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