Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grand saladier
- Plat creux
- Film alimentaire
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Grille de four
- Thermomètre à viande
- Pinces de cuisine
- Pinceau alimentaire
Ingrédients
- 800 g cuisses de poulet désossées ou de filets
- 250 g yaourt nature grec ou classique
- 3 c.s jus de citron frais
- 2 c.s huile végétale neutre
- 4 gousses ail émincées finement
- 2 c.c gingembre frais râpé
- 2 c.c garam masala
- 2 c.c cumin en poudre
- 2 c.c coriandre en poudre
- 1 c.c curcuma
- 1 c.c paprika doux
- 1 c.c piment de Cayenne selon votre tolérance
- 1 c.c sel
- q.s. colorant alimentaire rouge facultatif mais traditionnel
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez le yaourt avec tous les ingrédients de la marinade.
- Essuyez le poulet avec du papier absorbant et faites des entailles profondes dans la chair.
- Versez la marinade sur le poulet et massez chaque morceau pour bien enrober.
- Couvrez le plat de film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur de 4 heures à toute une nuit.
- Préchauffez votre four à 220 degrés en chaleur tournante.
- Disposez le poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une grille.
- Enfournez et cuisez pendant 25 minutes (filets) à 35 minutes (cuisses), en retournant à mi-cuisson.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Pour une marinade encore plus savoureuse, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de moutarde de Dijon.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 30g | Fat: 22g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 800mg | Potassium: 500mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 150mg | Fer: 2.5mg
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