Ingrédients
Equipment
Method
- Mélangez le bouillon de poulet et la fécule de maïs jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Ajoutez la sauce soja, le mirin, le vinaigre de riz, le miel, la cassonade, la sauce piquante, l'huile de sésame, et le gingembre dans le mélange.
- Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé.
- Faites sauter le poulet et le brocoli pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Retirez le poulet et le brocoli de la poêle et mettez-les de côté.
- Dans la même poêle, versez la sauce et portez-la à ébullition tout en grattant les morceaux bruns.
- Laissez la sauce épaissir pendant quelques minutes.
- Remettez le poulet et le brocoli dans la poêle, mélangez-les avec la sauce jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
- Garnissez d'oignons verts, de graines de sésame et de piment de Cayenne.
- Servez sur du riz blanc.
Notes
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de zeste de citronnelle à la sauce. Ce plat peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois. N’hésitez pas à ajuster la sauce selon vos préférences ; vous pouvez ajouter plus de miel pour plus de douceur ou de sauce soja pour plus de salinité. Bon appétit!