Servings: 4 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grande poêle ou un wok
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Saladier pour la marinade
- Spatule en bois
Ingrédients
- 600 g blancs de poulet coupés en morceaux
- 150 g yaourt nature
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 2 gousses ail émincées
- 1 cuillère à soupe gingembre râpé
- 2 cuillères à café garam masala
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 1 cuillère à café paprika doux
- 1 pincée piment en poudre facultatif
- 2 cuillères à soupe huile végétale
- 400 g tomates concassées
- 200 ml crème liquide
- q.s. sel et poivre
- q.s. coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, l'ail, le gingembre et les épices pour la marinade.
- Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez pour les enrober uniformément, laissez mariner au moins une heure.
- Dans une poêle sur feu moyen, faites revenir les morceaux de poulet marinés pendant 6à 8 minutes jusqu'à dorés, puis retirez-les et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon pendant environ 3 minutes jusqu'à translucide.
- Ajoutez les tomates concassées, salez et poivrez, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Incorporez la crêmeliquide et remettez les morceaux de poulet dans la sauce, laissez mijoter 15 minutes.
- Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.
Notes
Pour un goþt encore plus authentique, torréfiez l’épices avant de les utiliser. Vous pouvez ajuster la quantité de piment selon vos préférences de piquant. Ce plat se conserve au réfrigérateur jusqu'à 4 jours et peut être congelé jusqu'à 3 mois.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 28g | Fat: 18g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 85mg | Sodium: 600mg | Potassium: 500mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 100mg | Fer: 2mg
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